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商品の説明

さぬきより挽きたての粉をお届けします。

弊社は、讃岐(香川県坂出市)に位置します。

さぬきは昔から良質の小麦の生産地として知られ、江戸の中期(1713年)に出版された百科事典『和漢三才図絵』にもその記述があります。また塩田は小麦以上に有名で、塩は砂糖、綿と並んでいわゆる「讃岐三白(さぬきさんぱく)」と呼ばれていました。

この良質の小麦や塩からは、品質の高い醤油がつくられ、また観音寺市の沖合に浮かぶ伊吹島は、イリコの原料であるカタクチイワシの宝庫でした。このようにさぬきには讃岐うどんに必要なものがすべて揃っていました。

製造元:木下製粉株式会社

弊社は戦後の1946年、小麦の賃加工(ちんかこう)から始まりました。賃加工とは、近隣の農家が持ち込んだ小麦を製粉し、挽いた小麦粉の一部の農家に戻すシステムのことです。その後、製粉方法は大きく変化しましたが、70年以上にわたり、さぬきの地で製粉業を営んでいます。現在は、小規模製粉の利点を活かし、「挽きたての小麦粉」を全国のうどん専門店、パン屋さん、そして個人ユーザーの皆様に直接お届けしています。

近年は、うどん用小麦粉だけでなく、パン用強力粉、特に小麦の食物繊維を美味しく、効率よく摂取できる独自の小麦全粒粉も開発しました。

販売元:ファリーナコーポレーション
㈱ファリーナコーポレーションは2000年12月、木下製粉株式会社から独立したBtoC専用(個人消費者様用)の販売会社です。

それまでは木下製粉株式会社の一部門として、営業していましたが、業務用との兼用では迅速な対応が難しく、また業務用商品だけでは、小ロットご希望のユーザ様にご不便をおかけするなど、充分なサービスがご提供できませんでした。

そこで直接、消費者の皆様のご要望にお応えできるよう、新しく㈱ファリーナコーポレーションとしてスタートしました。

小麦の製粉から製麺までの“一貫工程”を採用。 挽きたての風味をそのまま「うどん」に!
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木下製粉 お試し 讃岐地粉うどん 3袋 (200g×3) 国産小麦 100%使用

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